为切实加强校园食品安全，贯彻高校食堂食品安全管理要求，增强食堂从业人员食品卫生安全责任意识，4月12日，学校邀请邗江区市场监督管理局餐饮科科长夏雨，对我校食堂从业人员进行食品安全管理与操作规范专项培训，学校食品安全总监、食品安全员、各餐饮公司负责人和食品加工从业人员共100余人参加了培训。
此次培训内容主要包括学校食品安全主体责任、学校食堂食品安全风险管控要点，病媒生物综合管理解读等。培训中，夏雨提出要进一步强化责任担当，建立健全“日管控、周排查、月调度”等工作机制，完善管理制度，将食品安全隐患排查作为食堂首要任务，认真落实食品安全主体责任。他表示，食堂要进一步明确管理人员职责，确保从业人员了解相关制度和操作流程并严格执行。食堂管理人员要加强对食材采购、储存、加工、留样等环节的监管，保证食品质量安全可靠。
“食”刻守护，与“安”同行。通过此次培训，食堂从业人员提高了食品安全意识、责任意识、规范意识和操作技能。大家纷纷表示一定要严格落实各项食品安全制度，加强食品安全规范化管理，筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
